医生想要糖和“癌症”导致医院的食物

一个主要的医生团体希望在美国大多数医院每天都有一个很大的讽刺意味:这里提供的食物往往会对肥胖,糖尿病,心脏病,中风和癌症造成影响 – 这是很多同样的条件医院病人正在寻求治疗。

冷冻鸡肉馅饼,面团白面包; 油腻的比萨饼切片将纸板半透明; 蜡状,无味的豆直接从一个可以构成唯一蔬菜选择的罐中倒出来; 橙色饮料据称有10%的真正橙色…这么多医院是健康的灯塔。

在6月14日的年会上,代表20多万名医师的美国医学协会(AMA)代表大会发表了一项政策声明,呼吁减少糖甜饮料和加工肉类,并增加在医院提供健康的植物性食品。[ 7食物你可以过量 ]

根据该决议,医生和医院工作人员不仅被鼓励为患者提供关于饮食不良的健康后果的咨询,而且还可以通过在医院提供更健康的食物来引导。

具体来说,该决议指出,“美国医学协会特此呼吁美国医院通过(1)提供各种健康食品来提高患者,员工和游客的健康,包括植物性膳食和低脂肪的膳食,钠和添加糖,(2)从菜单中消除加工肉,以及(3)提供和促进健康饮料。

根据AMA的数据,从自动售货机中 除去含糖饮料,并用水,无味牛奶和不加糖的茶和咖啡来替代它们,可能是开始使医院食物选择更健康的最简单的地方。

“过度的糖消费与一些国家最虚弱的疾病有关,限制饮用糖的饮料将大大有助于帮助人们预防这些疾病的发病,改善健康结果,并控制健康成本慢性疾病“,作为政策决定一部分的AMA董事会成员William E. Kobler博士在该组织的一份声明中说。

然而,卫生专家多年来哀叹,医院的食物选择,而不仅仅是饮料,是不健康的 – 这一概念与医院的健康导向型使命相矛盾。2002年在“美国医学协会杂志”上发表的一项研究发现,美国前16家医院中有三分之一以上的医院与快餐店签订合同,在医院提供食物。

同样,由医师负责任医学委员会(PCRM)进行的一项2014年研究,这是一个非营利组织的12,000名医生,主张基于植物性饮食的健康小组发现,他们调查的208所医院中有20%以上设有快餐店。同一研究发现,这些医院里的食堂里的食物每天都在吃饭,主要是食糖,盐和胆固醇高的食物,如加工肉类。[ 9小吃食物:健康与否?]

在AMA会议上,PCRM总裁Neal Barnard博士将医院服务的不健康食品与烟草进行了比较。“一代以前,AMA支持正在努力从医院吸烟的医生,这有助于所有人,特别是那些需要打破坏习惯的病人,”Barnard在见证时说。

巴纳德指出,与香烟一样,现在已知热狗和类似的加工肉含有致癌剂。“[M]任何医生和行政人员都想用更健康的食物来代替他们,”他说。

华盛顿特区的PCRM于2016年开始全国运动,鼓励医院禁止加工肉类,如热狗,这对儿童来说是一种窒息危险。因此,有几间医院承诺,由于这次运动,这些食物已经被淘汰。

浪潮也许在别的地方转过来。“预防医学报告”发表的2015年研究发现,为员工,患者和社区创建医院花园可以降低其服务社区的肥胖率,并通过提供更多的人们轻松获得新鲜,健康,基础食品。研究发现,有100多家医院有这样的花园。

所以,当你可以去医院修理一条腿,而不必返回医院 – 食物引起的血管成形术的那一天可能会来。

在AMA会议上宣布的其他政策决议包括:在其他11项决议中,减少全国含糖饮料消费,消除肥胖,加强疫苗政策,并采用“枪支暴力缓解”来代替“枪支管制”。

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